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哈瓦那新聞

哈瓦那咖啡提供各項最新動態消息,讓您隨時瀏覽我們的相關新聞,
無論是新營業據點的展店計畫,或是總公司的經營資訊,都可讓您可隨時掌握絕不遺漏。

新聞訊息

2012.09.07

哈瓦那冰滴咖啡,堅持純粹的感動。

 

 

冰滴咖啡也稱水滴咖啡、冰釀咖啡,是一種製作咖啡飲品的方式,並使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡。

冰滴咖啡藉由咖啡本身與水相容性,主要是介由冷凝自然滲透水壓,一點一滴萃取而出。

所萃取出的咖啡味道,會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變,而所萃取出來的咖啡也有不同的風味。

咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤,萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚,令人讚賞;所呈現的風味更是出類拔萃。調節水滴速度,使用冷水慢慢滴漏而成,以攝氏5度低溫,長時間滴漏,讓咖啡原味自然重現。

冰滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃,因為利用此法製作咖啡,所選用的咖啡豆多為如曼特寧的深焙咖啡豆,由於「淺焙香而酸,深焙苦但濃」因此,冰滴式咖啡不酸。